ミネラル-健康食品

健康食品百科事典でミネラルを分かりやすく解説いたします。健康食品についの知識を深めて、楽しい健康生活を送りましょう。

ミネラルとは

体に必要なミネラルを必須ミネラルと呼びます。
カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、塩素、ナトリウム、イオウなど必要量が多いものを主要元素、鉄、亜鉛、銅、マンガン、コバルト、モリブデン、セレン、ヨウ素、クロムなど必要量が少ないもの微量元素といいます。

体内に占めるミネラルの割合は約4％と微量ですが、体内で合成することができないため、食品から摂取しなければいけません。 ミネラルは酵素と結びつき、食物の消化、吸収、老廃物の排泄、エネルギーの生成など生命活動に欠かすことのできない代謝をサポートしています。体の機能を維持し、調節するために重要な役割をしております。不足すると欠乏症が起き、様々な病気を引き起こします。

またビタミンとミネラルは相互に協力し合って作用しているため、摂取量に偏りがあると働きが低下します。相互関係を知り、バランスよく摂取することが健康につながります。

ミネラルの所要量・性質・種類

名　称 元素記号 一日の所要量※ 効　能 種　類
ナトリウム Ｎａ 3.9ｇ以下 浸透圧の維持、pHの調節、水分平衡の維持など。 主要元素
塩素 Ｃｌ 2.5ｇ 浸透圧の維持、pHの調節、胃液の塩酸成分となる。
カリウム Ｋ 1.6ｇ エネルギー代謝、浸透圧・pHの維持、血圧調節、神経刺激の伝達、電位差の維持、水分保持など。
カルシウム Ｃａ 600ｍｇ 骨・歯の主成分となる。 血液凝固、筋肉の収縮、神経の興奮抑制などに関与。
マグネシウム Ｍｇ 320ｍｇ エネルギー代謝、筋肉の収縮、神経機能、ホルモン分泌、体温調節など。
リン Ｐ 900ｍｇ 骨・歯の成分、細胞の構成成分となる。 エネルギー代謝、体液の浸透圧、酸塩基平衡の調節など。
イオウ Ｓ − 含硫アミノ酸の構成成分（毛髪や爪の構造たんぱく質）となる。
鉄 Ｆｅ 10ｍｇ 酸素の運搬・貯蔵に関与、酵素の成分となる。 微量元素
亜鉛 Ｚｎ 12ｍｇ 酵素の構成成分、核酸代謝、細胞分裂に関与。
銅 Ｃｕ 0.7ｍｇ 酵素の構成成分、鉄の吸収・貯蔵の促進、成長促進、免疫機能など。
マンガン Ｍｎ 4ｍｇ 酵素の構成成分、骨形成。
コバルト Ｃｏ − 補酵素、ビタミンＢ12の成分となる。
クロム Ｃｒ 25μｇ 糖代謝、脂質代謝に関与。
ヨウ素 Ｉ 150μｇ 甲状腺ホルモンの構成成分となる。
モリブデン Ｍｏ 20μｇ 補酵素となる。
セレン Ｓｅ 25μｇ 素の構成成分となる、抗酸化作用。

※成人の場合の所要量

Copyright © 2006 健康食品百科事典 All Rights Reserved